En este primer artículo de la serie sobre las proteínas te contaré qué son y sus funciones más importantes. Te hablaré de un concepto interesante que es el reciclaje de las proteínas. Además, veremos las consecuencias de no ingerir suficientes, cómo medir su calidad y si es mejor la proteína vegetal o la animal. Por último, te daré una tabla de alimentos proteicos con sus principales características para que puedas evaluar mejor cómo incluir la proteína en tu dieta.